Favara sempre in prima linea quando si parla di innovazione. A confermarlo ancora una volta nel settore agricolo ci pensano i fratelli Vita dell’azienda GEVA.
Hanno pensato di realizzare il primo campo in Sicilia di ”Caviale di limone” in fuori suolo a ciclo chiuso.
L’agricola GEVA dei Fratelli Vita è già nota per aver puntato da sempre sull’innovazione in ambito agricolo e adesso alza il tiro con questa altra ambiziosa prova.
Il caviale di limone, ovvero il Finger Lime, è un agrume che cresce nella zona costiera orientale subtropicale australiana. Il compito dell’azienda Vita è quello di ricostruire all’interno di una serra completamente automatizzata dei parametri climatici sub–tropicali per permettere alle piante di crescere nel modo più naturale possibile, riducendo al minimo i trattamenti fitosanitari.
In Italia viene comunemente chiamato ”Caviale di limone” e ciò perché la polpa è composta da tante vescicole sferiche, cariche di succo, che lo fanno somigliare al caviale.
Viene utilizzato sempre più nell’alta ristorazione per il particolare sapore e la particolare consistenza.
Questo agrume vanta tante proprietà antisettiche, favorisce la digestione, è rinfrescante e diuretico. Apporta buone quantità di vitamina C, B6, acido folico e potassio.
”Nell’agricoltura moderna –dichiarano i Fratelli Vita– la tecnologia e i mercati si aggiornano con grande dinamicità, quindi il nostro obiettivo è quello di testare continuamente nuove prove e innovazioni per essere sempre un passo avanti dei nostri concorrenti internazionali. Come ogni nuova sfida e ambizione, sarà il tempo a darci ragione o meno.
Quello di cui siamo certi è che vogliamo continuare a investire nel nostro territorio che, nonostante i tanti limiti e problematiche, ha delle potenzialità notevoli che vanno valorizzate con dedizione e innovazione”.
”Ad oggi – ci fanno sapere Giuseppe, Emanuele e Andrea Vita– sono state impiantate sette diverse varietà di Finger Lime, e nei prossimi mesi ne verranno impiantate altre sei varietà per vedere quali tra queste si adatta nel migliore dei modi alle nostre esigenze”.
Questo campo sperimentale è stato realizzato in forma totalmente privata, in collaborazione con il vivaio”Maimone Giuseppe Alessio”.
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