A marzo 2018 si svolgerà nella cittadina di Belfast, in Irlanda, il World Butcher Challenge, competizione mondiale che vede sfidarsi i migliori macellai rappresentanti delle nazioni partecipanti.
La Nazionale Italiana Macellai, associazione nata lo scorso gennaio tra le figure di spicco del settore nazionale carni e i macellai professionisti, tra disosso, preparazione ed esposizione, andrà a rappresentare l’arte della macelleria italiana in Irlanda.
Uno dei sei macellai italiani scelti che parteciperanno alla sfida è proprio il Presidente provinciale Federcarni di Agrigento Gianni Giardina, maestro macellaio canicattinese, da anni promotore della nuova visione e interpretazione dell’arte in macelleria. Giardina, parte dello staff tecnico della Nazionale Italiana Macellai, è il referente nazionale WBC e proverà con la sua esperienza e competenza a vincere la sfida internazionale.
Tra le nazioni partecipanti con cui dovranno competere Giardina e la nostra Nazionale anche Australia, Francia, Gran Bretagna, Spagna, Sud Africa e USA.
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