E adesso spazio alla cucina.
Lo chef Max Ballarò, che lo scorso febbraio a Stoccarda ha ottenuto la medaglia d’oro alle Olimpiadi di cucina Ika 2020 nella sezione “Culinary Art”, ci mostrerà in diretta la realizzazione di un piatto in tutti i suoi passaggi.
Si tratta della rivisitazione di una ricetta tipica della tradizione favarese di facile realizzazione. Il titolo del piatto è “Vellutata di fave e piselli con bignè di parmigiano e ricotta”.
Seguiamone attentamente tutte le fasi e proviamo a realizzare un piatto da medaglia d’oro.
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