Ed oggi torniamo volentieri a parlare di talenti favaresi che portano orgogliosi in alto nel mondo il nome della Città di Favara. Si tratta del Maitre e Sommelier, Lillo Pullara, 38anni ritenuto dagli esperti del settore, un astro nascente della gastronomia italiana. Pullara che attualmente lavoro presso il prestigioso ristorante, La Lacustre di Ginevra ha un curriculum di tutto rispetto. Diplomatosi all’Istituto Alberghiero Gaspare Ambrosini di Favara nel 1994, ai primi servizi svolti nei locali agrigentini tra i quali il ristorante la Gardenia di Favara, Pullara nel 1996 si trasferì a Roma, dove ottenuto il titolo di Maitre ha cucinato per il Ministero della Difesa. Ma le soddisfazioni per il cuoco favarese arrivano anche dal Veneto dove fino al 2008 ha lavorato nei migliori ristoranti della regione, tra i quali il Tre Corone del noto imprenditore Giovanni Rana e nell’Hotel Corte Impero di Verona. Grazie all’esperienza acquisita negli anni, Lillo Pullara, incrementa il proprio bagaglio formativo acquisendo la qualifica di Sommelier di III° livello, Barman ed esperto di acque oligominerali ed oli. Nel curriculum del 38enne anche diversi titoli conquistati in prestigiosi concorsi internazionali quali ad esempio, la conquista del titolo di Maitre di Ginevra, le finali raggiunte al concorso, Italia Maitre dell’Anno organizzato dall’A.M.I.R.A e la partecipazione alla fase finale del campionato del mondo di Maitre Flambè, dove Lillo Pullara, ha concorso come portabandiera dei colori elvetici ma presentando alla giuria, un piatto preparato esclusivamente con prodotti tipici siciliani, dimostrando un forte attaccamento alla sua terra natale. Orgogliosi dei successi ottenuti si dicono i suoi familiari, che hanno sempre creduto negli sforzi compiuti dal giovane che con volontà e passione è riuscito ad affermarsi nel suo settore.
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